نوروز — أسرار المائدة السبعة
الصينية والسَّمَني والـ "s" السبعة والأربعاءات — قاعدة مائدة نوروز الممتدة ألف عام وتقليد الهدايا.
نوروز — "اليوم الجديد" — عيد ربيعي يُحتفل به في أذربيجان منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام، وهو مدرج في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي. والأربعاءات الأربعة التي تسبق العيد — الماء والنار والريح والتراب — يوقظ كلٌّ منها عنصراً؛ وفي الأربعاء الأخير تُوقد النار، ويُلقى ثِقل العام القديم في اللهب بالقفز فوقها.
في صينية نوروز سبع نِعم تبدأ بحرف "s": السَّمَني، والسمّاق، والخلّ، والثوم، والخضرة، والسنبل، والماء. وفي وسط الصينية السَّمَني — القمح المُنبَت، رمز البركة. وحوله الشكربورا والبقلاوة والقوغال — انعكاس القمر والنجوم والشمس على المائدة. والبيض الملوّن والشمعة والمرآة — الحياة والنور والصفاء.
في نوروز يُعدّ إرسال نصيب إلى الجار واجباً: تطوف الصينية من باب إلى باب. وصندوق نوروز من Ordubad Bazar امتداد لتلك الصينية — سمّاق وفواكه مجففة ومربى وحلويات، بلغة الهدية المؤسسية. وحين ترسل شركة صندوق نوروز إلى شريكها، فإنها تنضمّ إلى عادة عمرها ألف عام.
Süfrə