دوشاب التوت (بكمز التوت)
نعمة قديمة تُستخلص بتكثيف عصير التوت الأبيض: مكوّناتها واستخداماتها ومقدارها.
دوشاب التوت — أو بكمز التوت — شراب كثيف حلو يُستخلص أساساً من عصير التوت الأبيض المكثّف. وقد استُخدم عبر القرون في ثقافات مختلفة في المطبخ وفي الطب الشعبي على حدّ سواء.
يُعدّ الدوشاب مصدراً قوياً للطاقة. ويُذكر أنه يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، إضافة إلى مواد مضادة للأكسدة. ولذلك يُتناول بين الناس مقوّياً في أشهر الشتاء وعند التعب.
الدوشاب في المطبخ مُحلٍّ طبيعي: يُستعمل بدلاً من السكر في الحلويات والعجائن والمشروبات، ويمنح الطعام مذاقاً عميقاً فريداً. ويمكن أيضاً شرب الدوشاب ممزوجاً بالماء.
يُستخدم دوشاب التوت تقليدياً عند السعال والزكام والتهاب الحلق، وكذلك لتسهيل الهضم.
الدوشاب مصدر مركّز للسكر الطبيعي، لذا ينبغي تناوله باعتدال. وعلى من يعانون مشكلات في سكر الدم، وكذلك من يرغبون في استخدامه لأغراض علاجية، استشارة الطبيب أولاً.
أطقم هدايا الشركات