Тутовый дошаб (тутовый бекмез)
Древнее лакомство из уваренного сока белой шелковицы: состав, применение и мера.
Тутовый дошаб, или тутовый бекмез, — густой сладкий сироп, который получают в основном из уваренного сока белой шелковицы. Веками его использовали в разных культурах и в кулинарии, и в народной медицине.
Дошаб считается мощным источником энергии. Сообщается, что в нём есть такие минералы, как железо, кальций, цинк и магний, а также антиоксиданты. Поэтому в народе его принимают как укрепляющее средство в зимние месяцы и при усталости.
В кулинарии дошаб — натуральный подсластитель: его добавляют вместо сахара в сладости, выпечку и напитки, он придаёт блюдам особый глубокий вкус. Дошаб можно пить и разведённым в воде.
Традиционно тутовый дошаб используют при кашле, простуде и боли в горле, а также для облегчения пищеварения.
Дошаб — концентрированный источник натурального сахара, поэтому употреблять его следует в меру. Людям с проблемами уровня сахара в крови, а также тем, кто хочет использовать его в лечебных целях, сначала следует посоветоваться с врачом.
Корпоративные подарочные наборы