Тутовник и сушёный тутовник
Плод, который недолго живёт после того, как сорван с дерева, сушат на крыше — и он становится лакомством на весь год.
Тутовник — одна из самых любимых летних ягод. Бывает белый и чёрный; после того как его сорвут с дерева, он живёт недолго, поэтому в сезон его едят свежим, а остальное запасают на зиму — в виде тутового бекмеза, тутового варенья и сушёного тутовника.
Летом в ордубадских сёлах разложенные на крышах домов алыча, тутовник и другие плоды создают особую картину. Сушить плоды на зиму и подавать их к чаю — один из самых укоренённых обычаев этих мест.
Сушёный тутовник благодаря природной сладости едят к чаю вместо сахара. Сообщается, что он содержит железо и кальций, а также витамины группы B и витамин C; поэтому в народе его считают укрепляющим лакомством.
Известно, что в народной медицине тутовый сок использовали при простуде и кашле, а белую шелковицу знали как «кроветворный» плод. Это традиционное применение — для лечения следует обращаться к врачу.
Сушёный тутовник богат натуральным сахаром, поэтому людям с проблемами уровня сахара в крови следует есть его в меру, посоветовавшись с врачом.
На ордубадском столе сушёный тутовник часто подают вместе с ядрами грецкого ореха — горсть возвращает зимним дням вкус лета.
Корпоративные подарочные наборы