Nevruz — sofranın yedi sırrı
Tepsi, semeni, yedi "s" ve çarşambalar — Nevruz'un bin yıllık sofra düzeni ve hediye geleneği.
Nevruz — "yeni gün" — Azerbaycan'da üç bin yılı aşkın süredir kutlanan bahar bayramıdır, UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesindedir. Bayramdan önceki dört çarşamba — Su, Ateş, Yel ve Toprak — her biri bir unsuru uyandırır; son çarşambada ateş yakılır, üzerinden atlanarak eski yılın ağırlığı ateşe verilir.
Nevruz tepsisinde "s" harfiyle başlayan yedi nimet olur: semeni, sumak, sirke, sarımsak, sebze, sümbül, su. Tepsinin ortasında semeni — filizlenmiş buğday, bereket sembolü. Çevresinde şekerbura, baklava, gogal — ay, yıldız ve güneşin sofradaki yansıması. Boyalı yumurta, mum ve ayna — hayat, ışık ve saflık.
Nevruz'da komşuya pay göndermek bir borçtur: tepsi kapı kapı dolaşır. Ordubad Bazar'ın Nevruz sandığı o tepsinin devamıdır — sumak, kuru meyve, reçel ve tatlı, kurumsal hediye dilinde. Bir şirket iş ortağına Nevruz sandığı gönderdiğinde, bin yıllık bir geleneğe katılmış olur.
Süfrə